Szilágyi József Mészáros Sándor
Mezőgazdasági termékek áruismerete
Mezőgazdaság, élelmiszeripar
/
Mezőgazdaság általában
"Az élelmiszereink nagy része bonyolult összetételű. Megtalálható bennük a víz, sók, fehérjék, lipidek, szénhidrátok, vitaminok, enzimek, íz- és zamatanyagok stb. Ritka azon élelmiszerek száma, amelyek kevés alkotórészből épülnek fel, ilyenek például a cukor és a konyhasó."
2004-05-10
Megtekinthető verziók
PDFZIP verziók
PDF URL: https://mek.oszk.hu/01700/01747 URN: http://nbn.urn.hu/N2L?urn:nbn:hu-3736Látogatások: 2 423