Remete Farkas László
Magyaros és tájjellegű
hurka- és kásafélék
Életmód, gasztronómia | Mezőgazdaság, élelmiszeripar | Néprajz, antropológia
/
Gasztronómia általában
"A Kárpát-medencei kásás hurkák összetétele, fűszerezettsége és készítési módja igen változatos. Nem véletlen, hogy már a XV. századi magyar leírások is különbséget tesznek egyes hurka-típusok között. Hasonlóan változatosak a különböző hurkafélék népies elnevezései, jól érzékeltetve az egyes típusok sajátosságait."
2016-09-05
Megtekinthető verziók
Word PDF RTFZIP verziók
Word PDF RTF URL: https://mek.oszk.hu/15900/15929 URN: http://nbn.urn.hu/N2L?urn:nbn:hu-137056Látogatások: 4 401