Remete Farkas László 

Magyaros és tájjellegű házi kenyérsütés

Életmód, gasztronómia | Mezőgazdaság, élelmiszeripar | Néprajz, antropológia
/
Gasztronómia általában

"Jó kenyérnek azt tartjuk, mely domború, héja se nem igen lágy, se nem túlzottan kemény. Héjának színe sárga vagy barna, de nem fekete égett. Nincs elválva a belétől, a bele szívós és nem morzsálódik. Ha a belét benyomják, az ismét felduzzad magától. Ha az alját megütik ököllel, az egész kenyér egyaránt megrendül."
2016-10-28
Megtekinthető verziók
Word PDF RTF
ZIP verziók
Word PDF RTF
URL: https://mek.oszk.hu/16100/16185 URN: http://nbn.urn.hu/N2L?urn:nbn:hu-138149
Látogatások: 7 367