Remete Farkas László 

Magyaros és tájjellegű házi erjesztett italok

Életmód, gasztronómia | Mezőgazdaság, élelmiszeripar | Néprajz, antropológia
/
Gasztronómia általában

"Savanyú erjesztett italokat »emberemlékezet óta« készítettek az egész Kárpát-medencében. Ezek leginkább tejsavas erjesztéssel készültek, nem jelentős alkohol-tartalommal. Elsősorban étel-alapnak és ivóvizet pótló italnak. Ide sorolhatók a gabonából erjesztett, a zöldségfélékből kovászolt erjedékek levei."
2017-02-09
Megtekinthető verziók
Word PDF RTF
ZIP verziók
Word PDF RTF
URL: https://mek.oszk.hu/16500/16546 URN: http://nbn.urn.hu/N2L?urn:nbn:hu-139927
Látogatások: 6 378