Remete Farkas László
Magyaros és tájjellegű házi erjesztett italok
Életmód, gasztronómia | Mezőgazdaság, élelmiszeripar | Néprajz, antropológia
/
Gasztronómia általában
"Savanyú erjesztett italokat »emberemlékezet óta« készítettek az egész Kárpát-medencében. Ezek leginkább tejsavas erjesztéssel készültek, nem jelentős alkohol-tartalommal. Elsősorban étel-alapnak és ivóvizet pótló italnak. Ide sorolhatók a gabonából erjesztett, a zöldségfélékből kovászolt erjedékek levei."
2017-02-09
Megtekinthető verziók
Word PDF RTFZIP verziók
Word PDF RTF URL: https://mek.oszk.hu/16500/16546 URN: http://nbn.urn.hu/N2L?urn:nbn:hu-139927Látogatások: 6 378