Remete Farkas László
Magyaros és tájjellegű régi leves-változatok
Életmód, gasztronómia | Néprajz, antropológia | Mezőgazdaság, élelmiszeripar
/
Gasztronómia általában
"Abban a kutatók egyetértenek, hogy a leves már régóta ismert és fontos volt a köznépi-paraszti étkezésben. Abban is, hogy a böjti időszakokban (a XI. századtól) nemcsak az egyházhoz közeli személyek éltek ilyen étekkel. Vagyis, a leves már régóta ismert volt a Kárpát-medencében."
2017-07-17
Megtekinthető verziók
Word PDF RTFZIP verziók
Word PDF RTF URL: https://mek.oszk.hu/17000/17073 URN: http://nbn.urn.hu/N2L?urn:nbn:hu-141995Látogatások: 3 077