CÍMLAP
|
TARTALOM, ELŐSZÓ |
Tartalom
Bevezetés
1. A téma meghatározása
2. Rövid tájékoztatás Átányról
3. Az átányi kutatás
I. A föld
1. A termőföld fajtái
2. A termőerő fenntartása
3. A föld megmunkálása
4. Kaszálók és legelők
5. Földbirtokok és üzemtípusok
6. Bérelt földek
7. A parcellák alakja. A föld mérése, beosztása
8. Vetésterv
II. Növények
1. Búza
2. Egyéb gabonák
3. A kukorica, valamint köztes- és szegélyveteményei
4. Szálastakarmányok
5. Apró parcellák és kertek veteményei
6. Szőlő, gyümölcs, dinnye
7. Vadon növő hasznos növények
8. A termés. Számítások, becslések, tárolás
III. Az állatok értéke, haszna, gondja
1. Ló
2. Szarvasmarha
3. Juh és birka
4. Disznó
5. Szamár
6. Baromfi
7. Méh
8. Kutya, macska
IV. Munka
1. Munkakörök nem és kor szerint
2. Elemi munkaszervezetek
3. Egy-egy gazdaság munkaerő-szükséglete
4. Gazdálkodás a fizikai erővel
5. A munka adagolása
6. Az idegen munkaerő biztosításának módjai
7. Munkavállalás
8. Munkacsere és segítségmunka
9. A családi munkaszervezet működése
V. Táplálkozás. Ételek és italok
1. Az étel-ital jelentősége
2. Ételek
3. Italok
4. Nyersanyagok
5. Tartósítás, erjesztés
VI. Táplálkozás. Sütés-főzés, étkezések
1. Főzés-sütés
2. A konyhai felszerelés
3. Az edények életkora és a felszerelések alakulása
4. Konyhafelszerelés
5. Az étrend
6. Ellátás különleges alkalmakkor
7. Az ünnepi étrend
8. Ételajándékok
9. Az asztali illem
VII. Öltözködés, öltözetek
1. Férfiöltözetek
2. Gyermeköltözetek
3. Serdülő legény - eladó lány
4. Női öltözetek
5. A lakás öltözetei
6. A vászon megszövése, beosztása
7. A kelengye
8. A ruhanemű tisztán tartása, gondozása és a test ápolása
9. Az öltözet mondanivalója viselőjéről
VIII. Lakás. Az élet térbeli rendje a házban és az udvaron
1. A ház és a család
2. A lakóház
3. Az egyes helyiségek szerepe és berendezése
4. Férőhelyek, tárolási lehetőségek
5. Lakás télen
6. Nyári életmód
7. A lakás átrendezése kiemelkedő és ünnepi alkalmakra
8. A ház és a lakás karbantartása
9. Egyéb lakóhelyek
IX. "Tőke", értékesítés, beszerzés
1. A tőkés értékek
2. A költőpénz
3. Adás és vétel
4. Piac és vásár
5. Vándorárusok
6. Boltok-kocsmák a faluban
7. Szűkölködés és hitel
X. Idő. Az évszakok és napszakok rendje
1. A nappal és az éjjel. Napszakok
2. A napszakok teendői
3. A hét. Köznapok
4. Vasárnap. Ünnep
5. Az évszakok: tél
6. Tavasz
7. Nyár
8. Ősz
9. Időjárás. Napsütés, eső
Összefoglalás
1. Készletek és szükségletek számontartása
2. Általános fogalmak a gazdasági gondolkodásban
3. Alternatívák: a hétköznapok döntései
4. Sorscsapások, balszerencse, felkészülés a kiszámíthatatlanra
5. A gazdasági emelkedés stratégiái
6. A paraszti életforma az átányiak szemével nézve
Jegyzetek
Statisztikai táblázatok
Előszó
Ennek a könyvnek a szövege nagy késéssel, hosszú külföldi kitérő után jut el a magyar olvasóhoz.
A két szerző az 1950-es évek elején fogott kutatásba a Heves megyei Átányon, eleinte pusztán a dokumentálás céljával, később azzal a tervvel, hogy monográfiát adnak ki a faluról. 1961-ben kiderült, hogy magyar kötet megjelentetésére nincsen remény. Külföldi kollégák és intézmények nagyvonalú segítségével a kutatás eredményeiből így tematikus bontásban három monográfia-kötet született, amelyek angolul és németül jelentek meg Chicagóban, Göttingában és Koppenhágában.
A könyvek külföldön ismertté váltak, bekerültek az egyetemi oktatásba, néprajzi és antropológiai művekben hivatkoztak rájuk, egyes részleteiket beiktatták szöveggyűjteményekbe, vitákat rendeztek róluk - itthon azonban jószerivel ismeretlenek maradtak.
A három átányi monográfiából most a középső, az 1972-ben Göttingában megjelent kötet magyar változata lát napvilágot. Kéziratát a szerzők 1966 augusztusában zárták le, utána már csak a bevezetőbe és az összefoglalásba illeszthettek be néhány kisebb pótlást.
A könyv magán viseli németországi "előéletének" nyomait. Megtartottuk azt a szerkezeti felépítést, tagolást és jegyzetelési rendet, melyet a kiadást gondozó marburgi kollégákkal alakítottunk ki. Közöljük a német könyv előszavát: ez tükrözi, hogy 1966-ban, illetve 1972-ben a szerzők mit gondoltak munkájukról és arról: mit és hogyan mondhatnak el feltételezett, elképzelt nyugat- és keletnémet olvasóiknak. A régi előszóhoz csatlakozik egy 1997-ben írt kiegészítés, néhány vázlatos visszatekintő reflexió. Sajnos, a német kötetből nem tudtuk áthozni a magyarba a 139 fotóillusztrációt.
Fél Edit 1988-ban meghalt. Ez a kötet az egykori átányi parasztemberek, -asszonyok mellett neki is emléket állít.