Szőlőtermesztés
Tartalom
I. ÁLTALÁNOS RÉSZ
1. A SZŐLŐ EVOLÚCIÓJA ÉS NÖVÉNYRENDSZERTANI BESOROLÁSA
1.1. A szőlő evolúciója
1.2. Fajtarendszerezés
2. A SZŐLŐTERMESZTÉS KIALAKULÁSA ÉS TÖRTÉNETE
2.1. Karantén kártevők és kórokozók hatása a szőlőtermesztésre
2.2. A Kárpát-medence szőlőtermesztése
2.3. A magyar szőlőtermesztés története
2.3.1. Honfoglalástól a filoxéra vészig
2.3.2. Filoxéra vésztől az 1960-as évekig
2.3.3. Az 1960-as évektől az 1990-es évekig
2.3.4. Az 1990-es évektől napjainkig
2.4. A világ szőlő- és bortermelése napjainkban
2.5. A nemzetközi borpiac folyamatai
3. AZ EREDETVÉDELEM KATEGÓRIÁI ÉS SZABÁLYOZÁSUK
3.1. Hegyközségi szervezetek
4. MAGYARORSZÁG BORVIDÉKEI ÉS BORRÉGIÓI
4.1. Fogalmak a 2009. évi XXXIX. törvényből
4.2. Borvidékeink
4.3. Borrégiók
5. A SZŐLŐ ALAKTANA (MORFOLÓGIA)
5.1. A magról kelt szőlőnövény
5.2. Gyökérrendszer
5.3. Szárrendszer
5.3.1. A szárrendszer fás részei
5.3.2. A szőlő rügytípusai
5.3.3. A szárrendszer zöld részei
6. A SZŐLŐ ANYAGCSERÉJE
6.1. A szőlő vízforgalma
6.2. A szőlő ásványi táplálkozása
6.3. A szőlő fotoszintézise, légzése
6.3.1. A fotoszintézis napi menete
6.3.2. A fotoszintézisre ható tényezők
6.3.3. A légzés
7. A SZŐLŐ ÉLETSZAKASZAI ÉS ÉVES BIOLÓGIAI CIKLUSA
7.1. A szőlőtőke életszakaszai
7.2. A szőlő éves biológiai ciklusa
7.2.1. Tenyészidő (vegetációs periódus)
7.2.2. A nyugalmi időszak
8. A SZŐLŐTERMESZTÉS KÖRNYEZETI FELTÉTELEI
8.1. Éghajlati (klimatikus) tényezők
8.1.1. A fény
8.1.2. Hőmérséklet
8.1.3. Csapadék
8.1.4. A levegő
8.2. Edafikus (talaj) tényezők
8.3. A szőlő élő környezete (biotikus tényezők)
II. TECHNOLÓGIAI RÉSZ
1. A SZŐLŐ SZAPORÍTÁSA
1.1. Szaporítási módok
1.2. A szőlőszaporítás biológiája
1.2.1. Az érett vessző jellemzői
1.3. Szaporító alapanyag előállítás hazai rendszere
1.4. Szőlő-szaporítóanyag előállítás
1.4.1. Gyökeres európai és alanyvessző előállítása
1.4.2. Gyökeres rövid és rügydugványok készítése
1.4.3. Szőlőoltvány készítés módjai, az előhajtatás technológiája
1.4.4. Bujtás és döntés
2. SZŐLŐÜLTETVÉNY LÉTESÍTÉSE
2.1. Szőlő termőhelyi kataszter felvételezési és értékelési szempontjai
2.2. A terület előkészítése
2.3. Telepítés
2.4. Nem-termő ültetvény ápolási munkái
3. A SZŐLŐÜLTETVÉNYEK MŰVELÉSMÓDJAI
3.1. A művelésmódok csoportosítása
3.2. Fontosabb tőkeművelésmódok kialakítása
3.2.1. Fejművelések
3.2.2. Bakművelések
3.2.3. Combművelések
3.2.4. Kordonművelések
3.2.5. Lugas művelések
4. TERMESZTÉSTECHNOLÓGIA
4.1. Agrotechnikai műveletek
4.1.1. Talajművelés
4.1.2. Tápanyagutánpótlás
4.1.3. A szőlő öntözése
4.2. Fitotechnikai műveletek
4.2.1. Metszésmódok, metszéssel kapcsolatos fogalmak
4.2.2. A metszés gyakorlata
4.2.3. Zöldmunkák
4.3. A szőlő növényvédelme
4.3.1. Vírusbetegségek
4.3.2. Baktériumok
4.3.3. Gombás megbetegedések
4.3.4. Rovarkártevők
4.3.5. Gyomirtás
5. AZ ÜLTETVÉNYEK ÁLLAGFENNTARTÁSA
6. SZÜRET
7. A SZŐLŐFAJTÁK RENDSZEREZÉSE, FAJTAISMERET
7.1. Származás szerinti rendszerezések
7.2. Morfológiai bélyegek szerinti módszerek
7.3. Érés szerinti csoportosítás
7.4. A termés felhasználása szerinti csoportosítás
7.5. Új szempontok szerinti csoportosítás
7.6. Szőlőfajták meghatározására alkalmas bélyegek
7.7. A szőlőfajták termesztési értékeit meghatározó tulajdonságok
7.8. Fontosabb szőlőfajták rövid jellemzése