Szántóföldi zöldségtermesztés
TARTALOM, ELŐSZÓ
Tartalom
ELŐSZÓ
ZÖLDSÉGTERMESZTÉS JELENTŐSÉGE
ZÖLDSÉGFÉLÉK SZEREPE A TÁPLÁLKOZÁSBAN
ZÖLDSÉGFÉLÉK FOGYASZTÁSA
KORAISÁGOT ELŐSEGÍTŐ TECHNOLÓGIÁK
ZÖLDSÉGFAJOK RENDSZEREZÉSE
SZAPORÍTÁSI MÓDOK A ZÖLDSÉGTERMESZTÉSBEN
ZÖLDSÉGNÖVÉNYFAJOK TERMESZTÉSTECHNOLÓGIÁJA
LEVÉLZÖLDSÉGEK
GYÖKÉRZÖLDSÉGFÉLÉK TERMESZTÉSE
SÁRGARÉPA
Daucus carota L.
PETREZSELYEM
Petroselinum crispum L.
CÉKLA
Beta vulgaris ssp. esculenta var. rubra L.
TORMA Armoracia lapathifolia Gilib
HAGYMAFÉLÉK TERMESZTÉSE
VÖRÖSHAGYMA
Allium cepa L
FOKHAGYMA Allium sativum L.
HÜVELYESEK TERMESZTÉSE
ZÖLDBORSÓ
Pisum sativum L.
ZÖLDBAB
(Phaseolus vulgaris L.)
KABAKOSAK TERMESZTÉSE
UBORKA
Cucumis sativus L.
GÖRÖGDINNYE
Citrullus lanatus L.
SÁRGADINNYE Cucumis melo ssp. melo L.
BURGONYAFÉLÉK TERMESZTÉSE
ÉTKEZÉSI PAPRIKA
Capsicum annuum L.
FŰSZERPAPRIKA
Capsicum annuum L. var. longum
Capsicum annuum L. var. grossum
PARADICSOM
Licopersicon esculentum L.
KÁPOSZTAFÉLÉK
FEJESKÁPOSZTA
Brassica oleracea L. convar. capitata provar. capitata DUCH.
PÁZSITFŰFÉLÉK
CSEMEGEKUKORICA
Zea mays L. convar. saccharata KOERN
IRODALOMJEGYZÉK
Előszó
A hazai mezőgazdaság nagy jelentőséggel bíró ágazata a zöldségtermesztés, amely a lakosság élelmiszerellátásában és az ország agrárexportjában meghatározó jelentőségű.
A kertészet ezen intenzíven fejlődő ágazata szükségessé teszi az új technológiák bemutatását és a növény igényeinek ismeretét
A sikeres termesztés egyik pillére a tudás, amely a piaci elvárások és a termesztéstechnológia ismeretét feltételezi.
Az input anyagok okozta jelentős költségek mellett elengedhetetlen a termesztési célnak megfelelő precíz technológia alkalmazása ahhoz, hogy rentábilis termesztést folytassunk és versenyképesek legyünk a behozott termékek alacsonyabb áraival szemben.
A jegyzet a nagyobb jelentőségű zöldségnövény fajok termesztésére ad útmutatót, melyben a növény igényeinek függvényében tárgyalja a termesztéstechnológia legfontosabb elemeit, magyarázva azok jelentőségét.
A technológiák változnak viszonylag rövid idő alatt, de az alapvető összefüggések megértése mellett, az új információk gyorsan adaptálhatók a termesztésben.
Az agrármérnök képzésben, ahol a zöldségtermesztés oktatása csak egy félévet, vagy attól is kevesebb időt enged, ez a jegyzet segítséget nyújt az adott növényfaj legfontosabb termesztési sajátosságainak bemutatásában. Az oktatásban a tényszerű információk átadása csak akkor hatékony, ha az összefüggések is megvilágításra kerülnek. A fajok bemutatásánál egy-egy fontosabb technológiai elemre hívom fel a figyelmet, amelynek betartása elengedhetetlen az eredményes termesztésben.
Bízom benne, hogy a leírt anyag szemléletet és hasznos információt ad a sikeres termesztéshez.