Zöldséghajtatás
TARTALOM, ELŐSZÓ
Tartalom
ELŐSZÓ
1. ZÖLDSÉGHAJTATÁS FOGALMA ÉS JELENTŐSÉGE
2. TERMESZTŐ BERENDEZÉSEK TÍPUSAI
3. IZOLÁLT TERMESZTÉS JELLEMZŐI ÉS MÓDOZATAI
4. KLÍMASZABÁLYOZÁS TERMESZTŐ BERENDEZÉSBEN (Forrás: Adams [1994] nyomán Slezák és Terbe, 2008)
4.1. HŐMÉRSÉKLET
4.2. FÉNY
4.3. PÁRATARTALOM
4.4. SZÉN-DIOXID
4.5. A LEVEGŐ MOZGÁSA
4.6. ÖNTÖZÉS
5. SZAPORÍTÁS
5.1. PALÁNTANEVELÉS
5.2. TÁPANYAGELLÁTÁS, TALAJOK ÉS KÖZEGEK
6. HAJTATOTT ZÖLDSÉGEK TRÁGYÁZÁSA
7. ZÖLDSÉGNÖVÉNYFAJOK HAJTATÁSA
7.1. PAPRIKA (Capsicum annuum L.)
7.2. PARADICSOM (Lycopersicon lycopersicum L.)
7.3. UBORKA (Cucumis sativus L.)
7.4. SÁRGADINNYE (Cucumis melo L.)
7.5. FEJES KÁPOSZTA (Brassica oleracea L. cv. capitata pv. capitata Duch.)
7.6. KELKÁPOSZTA (Brassica oleracea L. cv. bullata DUCH.)
7.7. KÍNAI KEL (Brassica pekinensis RUPR.)
7.8. FEJES SALÁTA (Lactuca sativa L. var. capitata L.)
7.9. RETEK (Raphanus sativus L.)
7.10. SÁRGARÉPA (Daucus carota L. ssp. sativus)
7.11. VÖRÖSHAGYMA (Allium cepa L.)
FELHASZNÁLT IRODALOM
Előszó
A jegyzet azon hallgatók számára készült, akik már tanultak zöldségtermesztést, de bővíteni szeretnék tudásukat a fontosabb zöldségfajok termesztéstechnológiájának ismeretével. Az összeállított anyag a Zöldségtermesztés III. és a Hajtatás korai termesztés választható tárgyak tananyagának elsajátításhoz nyújt segítséget nappali- és levelező képzésben egyaránt.
Az olvasó áttekintést kap a hajtatóházak/termesztő berendezések típusairól és alkalmazásának feltételeiről. A korai termesztéssel előállított termék nagy értéket képvisel, és próbálja mérsékelni a klímánk alatt jellemző szezonalitást a friss zöldségellátásban. Kontinentális klímánk alatt késő ősztől tavaszig csak fűtéssel lehet előállítani melegigényes zöldségféléket, ezáltal a termesztés feltételeinek optimalizálását biztosítani kell a termesztő berendezésekben.
A jegyzet részletesen tartalmazza a klímaszabályozás módozatait és szerepét a termesztésben. A korai és jó minőségű termék előállításában meghatározó szerepe van a szaporító anyagnak. A palántanevelés technológiájának különböző típusait és a termesztő közeg kiválasztásának szempontjait részletesen mutatja be a jegyzet. Az utóbbi években egyre nagyobb teret hódít a talaj nélküli, izolált termesztés, melynek talajrögzítő közegei meghatározzák a növények fejlődését, ezáltal a termesztés sikerét.
A könyv második része a fontosabb zöldségnövény fajok termesztéstechnológiáját mutatja be. A teljesség igénye nélkül utal az adott faj környezeti igényére, szaporítási időpontokra és ápolási munkákra. A növényvédelemnél csak a termesztés sikerét veszélyeztető kórokozókra, kártevőkre hívja fel a figyelmet, mivel a hallgatók korábbi, ez irányú szaktárgyi ismeretei lehetővé teszik a szakszerű védekezés kivitelezését.
Azon hallgatóknak, akik csak kisebb óraszámban tudják a zöldségtermesztés tárgyat tanulni, minden bizonnyal kiváló segítséget jelent az előadáson elhangzott anyag kiegészítésére.
Bízom benne, hogy a könyv felkeltettem érdeklődését valamennyi olvasónak a kertészet ezen intenzíven fejlődő és egyre korszerűbb ága iránt.
Szerző