Remete Farkas László
Magyaros és tájjellegű vagdaltak, ál-kolbászok
TARTALOM, FÜLSZÖVEG
Tartalom
BEVEZETÉS
VAGDALTAK ÉS ÉRDEKES KOLBÁSZFÉLESÉGEK
Hamis kolbász-változatok
Vagdaltak
Böjti ál-kolbászok
ZÁRSZÓ... A HARMADIK KÖTETHEZ
Fülszöveg
Magyaros és tájjellegű vagdaltak, fasírtok, takartak, hamis és ál-kolbászok.
Elfeledett ízek, hagyományok felelevenítése, eljárások, házi módszerek.
Korabeli leírások, szakácskönyvek, saját gyűjtések felhasználásával.
Terményekkel bővített vagdalt- és kolbász-szerűségek.
Receptek, szokások és táji-nemzetiségi sajátosságok.
Böjti előírások érdekes kolbász-változatai.
Régi ízek mai vegetáriánusoknak.
Sok sikert a kísérletezéshez!
Ötleteket ünnepekre!
Jó étvágyat!