---

Tartalom

BEVEZETÉS

ERJESZTETT ITALOK KÉSZÍTÉSE
Régi erjesztett italaink
Hagyományos bortípusok és borfélék
Hagyományos gyümölcs-borok
Hagyományos sört-típusok és sör-félék
Erjesztett ital-készítés általános folyamata

ZÁRSZÓ A KILENCEDIK KÖTETHEZ

---

Fülszöveg

Magyaros, tájjellegű, rusztikus és ősi italkészítés.

Házilag erjesztett italok fajtái, készítésük sajátosságai.

Szőlő-, gyümölcs-és méz-borok. Gabona- és méz-sörök.

Bozák, buzák, pózák. Gabonás, kenyeres és gyümölcsös kvaszok.

Savanyított kisze- és cibere-, borcs- és csorba-levek.

Savók és kumiszok, tejjel erjedt-kevert ivólevek.

Alapanyagok, eszközök és készítési módok.

Sok sikert a kísérletezéshez!

Egészségünkre!

---