Remete Farkas László
Magyaros és tájjellegű házi pálinkafélék készítése
TARTALOM, FÜLSZÖVEG
Tartalom
BEVEZETÉS
HAGYOMÁNYOS PÁLINKAFÉLÉK KÉSZÍTÉSE
Értelmezések
Gyümölcs-pálinkák
Gabona-pálinkák
Egyéb pálinkák
ZÁRSZÓ A TIZENKETTEDIK KÖTETHEZ
Fülszöveg
Magyaros, tájjellegű, régi és rusztikus, tömény-szeszes italok előállítása.
Házilag kifagyasztott és lepárolt italok készítésének sajátosságai.
Égetett borok, gyümölcs- és gabona-pálinkák, ízesített italok.
Alapanyag-előkészítés, cefrézés, feljavítás és beállítás.
Erjesztés-erjedés, lefejtés-szűrés és lepárlások.
Tisztítás, utólagos ízesítés, tárolás-érlelés.
Régi és neves házi-pálinka receptek.
Tájjellegű ízes likőr-szerűségek.
Sikeres kísérletezést kívánok!
Élvezetes próbálkozást!
Egészségünkre!