---

Tartalom

BEVEZETÉS
  Emlékeztető

KARÁCSONY SZENTESTEI FŐÉTKEK ÉS EGYÉB KÍSÉRŐ ÉTELEK
  Jellegzetes főfogások
    Babos főételek
    Káposztás főételek
    Böjtös hal-fogások
    Körítések főételekhez
    Mákkal hintett önálló főételek
    Mákos sütemény-szerű főételek
    Szentestei kenyér- és kalács-félék
  Kísérő ételek
    Egyéb ízesítésű tészta-félék
    Egyéb ízesítésű sütemény-félék
    Böjtös kása-félék
    Olajban sütöttek

BEFEJEZÉS

---

Fülszöveg

Vajon milyenek lehettek a régi-böjtös szenteste-vacsorai főfogások és sütemények?

Vallási előírások és elvárások érvényesülése a hagyományos étel-készítésnél.

Kárpát-medencei népességek és népcsoportok sajátos hagyományai.

Jellegzetes és kiegészítő főfogások a XVI-XIX. századból.

Babos és káposztás főételek, böjtös halfogások.

A főételekhez illő régies-böjtös körítések.

Mákkal hintett egykori önálló főételek.

Mákos süteményszerű főételek.

Szentestei kenyér- és kalácsfélék.

Egyéb ízesítésű tészta-ételek, kása-félék.

Kiegészítő sütemény-félék és olajban sütöttek.

Egyszerű receptekkel és leírásokkal,

Akár magunk is kipróbálhatjuk.

Így, mi is megkóstolhatjuk.

Sikeres kísérletezést!

Jó étvágyat!

---