---

Tartalom

BEVEZETÉS

ZSIRADÉKOK FELHASZNÁLÁSA
Zsiradékok csoportosítása
Házi zsír és olaj-félék
Zsír-félék kinyerése
Zsír-félék javítása
Avas zsír-félék kezelése
Zsír-félék hamisítása
Zsír-félék tisztítása
Ízesített zsír-félék
Zsír-maradékos ételek
Zsír-félék egyéb hasznosítása

ZSÍR-FÉLÉK ÁTALAKÍTÁSA
Házi alapanyag-gyártás
Házi szappankészítés
Módosított szappanok
Furcsa szappan-félék

BEFEJEZÉS

---

Fülszöveg

Régi, Kárpát-medencei, egykor ismert házi-hétköznapi, eljárások leírása.

Korabeli leírások és hagyományok, néprajzi- és saját gyűjtések felhasználásával.

Részben emlékek és megfigyelések alapján, részben kísérletekkel kipróbálva.

Bemutatva, hogy egyszerű-természetes alap-anyagokból mire voltak képesek elődeink.

Rávilágítva, hogy módszerek nemcsak hatékonyak voltak, de időtállóak is.

Utalva arra, hogy az egykori eljárások többségét a modern ipar is átvette.

Bizonyítva, hogy eleink hasznosítható tudása jól igazodott az akkori körülményekhez.

Belátva, hogy ami egykor természetes volt, azt ma már megérteni is nehéz.

Érzékeltetve, hogy az idők során mennyi mindent elfelejtettünk.

Elgondolkodva: vajon nem kéne-e a régi ismereteket, hagyományokat feleleveníteni?

---