---

Tartalom

BEVEZETÉS

TÁRSADALMI ÉS KÖZÖSSÉGI HATÁSOK
Egyházi előírások
Vallási szabályok érvényesülése
Karácsonyi ünnepi étkezés ütemezése
Ünnepi étekhez kapcsolódó hiedelmek
Egyes népcsoportok karácsonyi ünnepi étkezése
  Magyar elkülönülő népcsoportok
  Felvidéki szláv elkülönülő népcsoportok
  Délvidéki szláv elkülönülő népcsoportok
  Germán elkülönülő népcsoportok
  Egyéb jelentős népcsoportok

NÉHÁNY KARÁCSONYI BÖJTMENTES FŐÉTEK RECEPTJE
Karácsonyi ünnepi főfogások
Hal-leves és halász-lé receptek.
Hús-levek és leves-féleségek receptjei..
Kocsonya-féleségek receptjei
Húsok sűrű levükben
Húsos káposzták régi receptjei.
Főttek és sültek
Bundázott húsok
Húsos tészta-féleségek

BEFEJEZÉS

---

Fülszöveg

Vajon milyen szabályok és szokások szerint étkeztek Karácsonykor elődeink?

Vallási elvárások és helyi szokások érvényesülése különböző korokban.

Kárpát-medencei népességek és népcsoportok sajátos hagyományai.

Húsban bőséges levesek és főétkek, mártások és sütemények.

Ünnepi étkek a XVI-XIX. század közötti időkből.

Egyszerű receptekkel és segítő leírásokkal.

Akár magunk is kipróbálhatjuk.

Így, mi is megkóstolhatjuk.

Sikeres kísérletezést!

Jó étvágyat!

---