---

Tartalom

BÉVEZETÉS
ELSŐ FEJEZET. A' Disznóknak Természet-Historiája
MÁSODIK FEJEZET. A' Disznók' tenyésztéséről
HARMADIK FEJEZET. A' Malaczozásról
NEGYEDIK FEJEZET. A' Malaczoknak, és disznóknak felneveléséről
ÖTÖDIK FEJEZET. A' disznóknak hizlalásáról
  A' Disznóknak néhány külsö-Országi fajairól
HATODIK FEJEZET. A' Disznók' nyavalyájiról
  1. A' Torokgyulladás vagy gyék
  2. Az Árpakelés vagy nyelvméreg
  3. A' Hasmenés
  4. A' Borsóka
  5. A' Csúsz vagy Folyosó
  6. A' Hasrágás
  7. A' Fülféreg, kukacz, nyű vagy pondró
  8. A' Sertepárlás
  9. A' Farzsába, bénnaság, farfene
  10. A' Tüzes-gyulladás vagy futó-tűz
  11. Az Okádás
  12. A' Hurut
  13. A' Tűdőgyulladás
  14. A' Tűdőveszés
  15. A' Rüh és Kosz
  16. A' Dühösség
  17. A' Ficzamodásokról, sebekről, és kelésekről
  18. A' Vízkorság
  19. A' Szemfájás
  20. A' Himlők
  21. A' Lépkorság (lép, és májdaganat)
  22. A' Nyavalyatörésről
  23. A' Kolika
  24. A' Gilisztákról
  25. A' Disznó' hátulsó részének, és elejének bénnaságáról
  26. A' Sertésnek köszvényéről
  27. A' Bélkidüledésről
  28. A' Hideglelés
  29. A' Gyomorgyengeség
  30. Az Epésbetegség
  31. A' Veres kihányások
  32. Az Álomkorság
  33. A' Szédelgés
  34. A' Hasmenés
  35. A' megtetvesedés
  36. A' Körömfájás
  37. Az Új-seb' vérzésének elállíttása
HETEDIK FEJEZET. A' disznóknak haszonvételéről

---

Bevezetés

A' disznó, mellyet szokás szerént annyira megvetünk, egy a' leghasznosabb házi állatok közzűl, és haszonvételére nézve a szarvas marháknál, és juhoknál valóban nem alább való. A' disznóhús külömbféle formában, valamint a legjelesebb asztaloknál, ugy az alacsony sorsú embereknél is nagy becsben tartatik, és alig vagyon ollyan ház, melly a' nélkül ellehetne. A' disznó a' legjobb ízű eledeleket szolgáltatja külömbféle formában a' Nagyok' asztalára; magába pedig a' legalább való eledellel: a' konyhabeli hulladékkal, 's mosadékkal, a' kerti, malmi, sütői, és téjgazdaságbeli maradékokkal megelégszik; tápláló eledele legjobb meghízásáig is kevésbe kerül; azonban a' húsa, szalonnája, zsírja, és a' hája még is jó áron kell el. A' föld' kerekségén minden ember szereti a' disznóhúst, 's a' Hentesek, és Szakácsok által abból készítendő külömbféle eledeleket; csak a' Zsidók, és Mahomedánusok tesznek kivételt, akiknek Vallásbeli előítéleteik annak ételét megtiltották; de már az újabb időkben ezen előítélettől nagyon sokan eltávoznak közülök. A' disznóhúst az még haszonvehetőbbé teszi, hogy bésózás, és felfüstölés által sokáig el lehet tartani.

---