Szirmay Antal
A' tokaji, vagy is hegyallyai szőllőknek ültetéséről, jó míveléséről, a' szüretelésről, a' boroknak tsinállásáról, és meg tartásáról
TARTALOM, ELŐSZÓ
Tartalom
ELÖ BESZÉD.
I. TZIKKELY. A' Hegyallyai szőllőknek ültetésekről.
II. TZIKKELY. A' Hegyallyai szőllőknek jó mivélésekről.
III. TZIKKELY. A' Szüretelésről.
IV. TZIKKELY. A' boroknak tsinállásáról.
V. TZIKKELY. A' boroknak meg tartásáról.
Előszó
Közre botsájtottam vólt 1798-dik Esztendöben Deák nyelven Zemplén Vármegyei bor termö hegyeknek esméretét, melly egyszersmind a' szőllőknek külömb külömbféle fajtájit, ültetéseknek, jó miveltetéseknek, a' szüretelésnek, a' borok tsinálásának, 's meg tartásának módgyát is rövideden magában foglalta.
Ezen munka tsak a' Túdósók által, és kevés szőllős gazdák által olvastatott. Hogy tehát ez által a' köz jónak közönségessen használhassak, azt most Anyai nyelvünkön meg bővitve, és Tzikkelyekre fel osztva ki adom, nem keresvén más ditsöitést: tsak hogy ezzel is Polgár társaimnak hasznára lehessek.
Szirmay Antal.