Tokaj-hegyaljai album
TARTALOM, ELŐSZÓ
Tartalom
Előszó. Török István
I. A tokaj-hegyaljai bormivelő egyesület. Török István
II. Tokaj-Hegyalja geographiai tekintetben. Szabó József
III. Tokaj-Hegyalja lakossága, helységei s egyes tájai. Szabó József
IV. Hegyalja szőlőművelése. Mezőssy László. Török István
V. Hegyalja borkészitése. Török István
VI. A bortermés mennyisége. Szabó Károly. Török István
VII. A borkereskedés s a közlekedési eszközök. Török István
VIII. Tokaj-Hegyalja földtani viszonyai. Szabó József
IX. Tokaj-Hegyalja talaja. Szabó J. Molnár I.
X. A tokaji bor vegytani szempontból. Preysz Mór
* * *
Vorwort. Stephan Török
I. Die Tokaj-Hegyaljaer Weinbau-Gesellschaft. Stephan Török
II. Tokaj-Hegyalja in geographischer Hinsicht. Josef Szabó
III. Die Bewohner, Ortschaften und die einzelnen Gegenden der Tokay-Hegyalja. J. Szabó
IV. Hegyalja's Weinbau. L. Mezőssy. S. Török
V. Die Weinlese und Ausbruchbereitung. S. Török
VI. Quantität der Weinproduction. K. Szabó. S. Török
VII. Handel und Kommunikationsmittel. Stephan Török
VIII. Geologie der Tokaj-Hegyalja. Joseph Szabó
IX. Die Bodenarten der Tokaj-Hegyalja. J. Szabó. J. Molnár
X. Der Tokajer Wein vom chemischen Standpuncte. Moritz Preysz
* * *
Avant-propos. Etienne Török
I. De la société vinicole de la Tokay-Hegyalja. Etienne Török
II. La Hegyalja de Tokay sous le rapport géographique. Joseph Szabó
III. Des habitants et des différentes localités de la Hegyalja. Joseph Szabó
IV. Culture de la vigne à la Hegyalja. L. Mezőssy. S. Török
V. La vendange et la fabrication de l'ausbruch. Etienne Török
VI. De la récolte dans la Hegyalja. Ch. Szabó. Etienne Török
VII. Commerce et moyons de communication. Etienne Török
VIII. Géologie de la Tokay-Hegyalja. Joseph Szabó
IX. Études chimiques des sols de la Tokay-Hegyalja. J. Szabó. J. Molnár
X. Études chimiques des vins des Tokay. Maurice Preysz
* * *
Preface. Stephen Török
I. The Union for the cultivation of the Vine in the Tokay-Hegyalja. Stephen Török
II. The Tokay-Hegyalja, geographically considered. Joseph Szabó
III. The inhabitants, towns and single landscapes of the Hegyalja. Joseph Szabó
IV. On the cultivation of the Tokay Vine. L. Mezőssy. S. Török
V. The vintage and the preparation of the Ausbruch. Stephen Török
VI. On the quantity of wine produced. Ch. Szabó. Stephen Török
VII. Trade and means of communication. Stephen Török
VIII. The geology of the Tokay-Hegyalja. Joseph Szabó
IX. Of the soils of the Tokay-Hegyalja. J. Szabó. J. Molnár
X. The Tokay-Wine chemically considered. Mauritius Preysz
Előszó
E munka a tokaj-hegyaljai bormivelő-egyesület határozata folytán került sajtó alá.
Czélja: megismertetni a Tokaj-Hegyalját, mint a világhírű tokaji bor szőlőhegy-vidékét; feltüntetni: hogy mennyi szépség- és nagyszerűséggel alkotta a természet a borkirály számára eme székhelyét; bebizonyítani, hogy e hegyvidék ugy államgazdászati mint kereskedelmi szempontból fontos is, területének elegendő nagysága s a szőlőművelés azon fejlettsége által, melyet százados tapasztalatok, s a czélszerű utáni kitartó törekvés érleltek meg.
Felmutatni azon természeti, szellemi és kézi erőket, melyeken a termelés czélszerűségének biztossága nyugszik; ugy a létező közlekedési eszközöket s azon egyéb körülményeket, melyek a hegyaljai borok kereskedési forgalomba hozatalára oly kedvezőleg alakulvák.
Megismertetni Tokaj-Hegyalját, nem csak ugy mint vidéket egészben, hanem egyes részeiben, városaiban, hegyvonalaiban, folyóiban s egyes szépségeiben; megismertetni végre népességi, földirati, földtani, talajismei, növény- és vegytani tekintetben.
A leírás tárgyilagosabb tételére mellékelve van egy térkép és (a czimlappal együtt) 22 tájkép.
* * *
Das vorliegende Werk wurde in Folge eines Beschlusses der Tokaj-Hegyaljaer Weinkultur-Gesellschaft herausgegeben.
Der Zweck desselben ist: die Tokaj-Hegyalja, als das Gebiet des weltberühmten Tokajer Weingebirges bekannt zu machen; zu zeigen, mit welchem Aufwande von Schönheit und Grossartigkeit die Natur diesen Wohnsitz des Königes aller Weine ausgestattet; zu beweisen, dass diese Berggegend vom Standpunkte der Nationalökonomie und des Handels gleich wichtig ist; dass sie nicht minder durch die Grösse ihres Gebietes, als durch jene hohe Entwicklung ihrer Weinkultur, welche durch saeculäre Erfahrungen und unausgesetzte, ernste Bemühungen herangereift ist.
Der weitere Zweck ist: auf jene Natur-, Geistes- und Menschenkräfte hinzuweisen, welche die Grundlage einer zweckmässigen und reellen Kultur bilden; die bestehenden Kommunikationsmittel und alle sonstigen Umstände darzulegen, welche für einen ausgebreiteten Handel des Hegyaljaer Weines so günstig sind.
Dieses Werk soll die Hegyalja nicht nur als Gegend im Ganzen und. Grossen, sondern auch in ihren einzelnen Theilen, in ihren Städten, Bergketten, Flüssen und in ihren sonstigen Detailschönheitcn bekannt machen; es soll auch die ethnographischen, geographischen, geologischen, botanischen, chemischen so wie die Boden-Eigenthümlichkeiten entwickeln.
Um die Beschreibung anschaulicher zu machen, sind eine Landkarte und (mit Einschluss des Titelblattes) 22 Landschaften beigefügt.
* * *
L'ouvrage suivant a été imprimé par décision de la Société vinicole de Tokay-Hegyalja.
Le but de cet ouvrage est de faire connaître aux peuples civilisés Tokay-Hegyalja, cette côte célèbre qui produit le Tokay; de montrer de combien de beautés la nature a paré le pays où s'élève le trône du roi des vins; enfin de prouver que cette contrée accidentée et montagneuse, également importante sous le rapport de l'économie politique et sous celui du commerce, mérite d'attirer l'attention du pays et de l'étranger, et cela au plus baut titre, par son étendue et par une culture de la vigne perfectionnée par l'expérience et par les efforts persévérants de plusieurs siècles.
Notre but est de plus de rendre attentif aux ressources matérielles et intellectuelles qui servent de fondement à une culture rationelle et réellement pratique, et de faire connaître les moyens de communication actuellement existants et les autres circonstances qui exercent sur le commerce des vins de Tokay-Hegyalja une influence heureuse.
On se propose en cet ouvrage de faire connaître la contrée de Tokay-Hegyalja non pas seulement dans son ensemble, mais aussi dans ses différentes parties, telles que ses villes, ses chaînes de montagnes, ses rivières et scs autres beautés de détail; on en exposera les particularités sous les rapports géographique, géologique, agricultural, botanique et chimique.
Pour rendre la description plus claire, on y a joint une carte géographique et vingt-deux vues, le frontispice y-compris.
* * *
The present work has been published in consequence of a resolution of the Tokay-Hegyalja Vinicultural Association.
Its object is: to make known to the civilised countries the birth place of the far famed Tokay wine; to show with what prodigality of beauty and grandeur Nature has endowed the place where the king of wines, has fixed his throne; to show that this mountain district is of no small importance both in a financial and a commercial point of view and that it is fully entitled to attract general attention in other countries not only on account of its great extent, but also on account of the perfection which its wines have attained, a perfection which is the result of centuries of experience and perseverance.
Another object which is contemplated by this publication is to point out those powers of nature, mind and labour which form the basis of a judicious and solid cultivation of the vine; to point out the existing means of communication and other circumstances which are favourable to the extension of the commercial relations of the Hegyalja wines.
Its object is further not only to describe the Tokay district, in its general features, but also to give a detailed account of its towns, its ranges of hills, its rivers, and all its other particular beauties; then shall follow a statement of the peculiarities of this region in an ethnographical, geographical, geological, agricultural, botanical and chemical point of view.
In order to make the description the more evident a map and 22 landscapes including the title page are added.