Előszó

A magyarság történelme, szóljon bár dicsőségről vagy sorscsapásról, ugyanilyen fontossággal szólt az étkekről, italokról, mulatságról... Már egykorvolt királyaink is szerettek enni, sőt néha maguk is névadóvá váltak, gondoljunk csak akár "Dobzse" Ulászlóra és a lacipecsenyére. Költőink és íróink nemhogy gourmetként éltek, de az étkek és a magyar konyha dicséretét is sokszor megtaláljuk műveikben, akár Jókait olvasunk, akár Kosztolányit, vagy a legnagyobb magyar irodalmi ínyencet, Krúdy Gyulát. És akkor még nem is esett szó a tömérdek híres cukrászról, szakácsról és vendéglősről, legyen szó itt akár Gundelről, vagy Pejerliről.

A Stefánián szervezett "Terítéken a magyar konyha" rendezvény célja nem más, mint ezen hangulatok ebédnyi, vacsorányi időtartamú felelevenítése nívós környezetben. A magyar konyha nagy pillanatainak, jellegzetes és klasszikus ételeinek felidézése, ahol prousti közhellyel élve, az ízek magát a történelmet is megidézik. Remek ételekkel, finomborokkal, minőségi étvágygerjesztő pálinkákkal és a klasszikus honi étkezési kultúrához kapcsolódó hagyományőrző, zenés, látványos programokkal szeretnénk tisztelegni a magyar tájak ismert és feledésbe merült ízei előtt. Bízunk abban, hogy mind a hazai, mind külföldi vendégeinknek, gasztronómia iránt érdeklődőknek, mind pedig az egyszerűen csak a hasukat szeretőknek újdonságokat felmutatva, méltó tálalásban dicsőíthetjük klasszikus étkeinket és gasztronómiai történelmünket. Arról pedig, hogy vacsorakalandjuk ne csak egyszeri, megismételhetetlen mulatság legyen, e "Magyar tájak, magyar ízek" című receptfüzetünkkel gondoskodunk, melyben válogatást adunk közre a magyar étkezési kultúra legjavából.

Jó múltidézést, jó szórakozást és legfőképp jó étvágyat kívánnak

A szervezők