Remete Farkas László
Magyaros és tájjellegű házi
pálinkafélék készítése
Életmód, gasztronómia | Mezőgazdaság, élelmiszeripar | Néprajz, antropológia
/
Gasztronómia általában
"A régi pálinkafőzési szakszavaink a borpárlatok készítéséhez kapcsolódnak. Ebből adódik, hogy egyes korabeli leírásokban még a gabona-pálinkát is égett-bornak vagy égetett bornak nevezték. Ugyanis, a korabeli szóhasználatban a »bor« szó: a borban lévő alkoholt is jelentette (lásd: borszesz = etilalkohol)."
2017-04-18
Megtekinthető verziók
Word PDF RTFZIP verziók
Word PDF RTF URL: https://mek.oszk.hu/16700/16768 URN: http://nbn.urn.hu/N2L?urn:nbn:hu-140852Látogatások: 404