- Azonosítószám
- id: 15929
- Cím
- főcím: Magyaros és tájjellegű hurka- és kásafélék
- sorozati cím: Kárpát-medencei magyaros konyha
- sorozat sorszám: 5.
- besorolási cím: Magyaros és tájjellegű hurka- és kásafélék
- Szerző
- rendezési sorszám: 1
- szerzői minőség: szerző
- szerző besorolási neve: Remete Farkas
- szerző utóneve(i): László
- invertálandó szerzői név: nem
- Kiadó
- kiadó neve: Farkas L.
- kiadó székhelye (város): Budapest
- kiadás éve: 2016
- országkód: hu
- Dátum
- esemény: MEK-be való felvétel időpontja
- időpont: 2016-09-05
- Dokumentumazonosító
- URL: https://mek.oszk.hu/15900/15929
- mekid: MEK-15929
- URN: urn:nbn:hu-137056
- Származási hely
- forrásra vonatkozó megjegyzés: Kéziratként a szerzőtől.
- Jogkezelés
- egyéb megjegyzés(ek): Jogvédett.
- Tárgyszó
- főtémakör: Humán területek, kultúra, irodalom
- témakör: Életmód, gasztronómia
- altémakör: Gasztronómia általában
- tárgyszó: hurka
- földrajzi hely: Magyarország
GeoNamesId: 719819
NFNgeoid : 26477
- főtémakör: Humán területek, kultúra, irodalom
- témakör: Életmód, gasztronómia
- altémakör: Szakácskönyvek, receptek
- tárgyszó: húsáru
- földrajzi hely: Kárpát-medence
- főtémakör: Műszaki tudományok, gazdasági ágazatok
- témakör: Mezőgazdaság, élelmiszeripar
- altémakör: Élelmiszerek, táplálkozás
- tárgyszó: húsfeldolgozás
- földrajzi hely: Közép-Európa
- főtémakör: Társadalomtudományok
- témakör: Néprajz, antropológia
- altémakör: Életmód, szokások
- tárgyszó: élelmiszer-technológia
- tárgyszó: magyar néprajz
- tárgyszó: nemzetiségi néprajz
- tárgyszó: ételrecept
- Típus
- típus: szakácskönyv(ek)
- típus: tanulmány(ok)
- Formátum
- formátum neve: PDF
- formátum neve: RTF
- formátum neve: WORD 11.0
- Nyelv
- nyelv: hun
- Lelőhely a MEK-ben
- mekurl: https://mek.oszk.hu/15900/15929
- Kapcsolatok
- kapcsolódó MEK dok.: Remete Farkas László: Magyaros és tájjellegű prés- és kenő-hurkák
- MEK URL: https://mek.oszk.hu/15900/15928/
- egyéb kapcs. dok.: Wikipédia : Hurka
- URL: https://hu.wikipedia.org/wiki/Hurka
- kapcsolódó MEK dok.: Remete Farkas László: Magyaros és tájjellegű hagyományos kolbászok
- MEK URL: https://mek.oszk.hu/15900/15912/
- kapcsolódó MEK dok.: Remete Farkas László: Magyaros és tájjellegű különleges kolbászok
- MEK URL: https://mek.oszk.hu/15900/15913/
- kapcsolódó MEK dok.: Remete Farkas László: Magyaros és tájjellegű vagdaltak, ál-kolbászok
- MEK URL: https://mek.oszk.hu/15900/15914/
- kapcsolódó MEK dok.: Magyar Néprajzi Lexikon : hurka
- MEK URL: https://mek.oszk.hu/02100/02115/html/2-1445.html
- kapcsolódó MEK dok.: Remete Farkas László: Magyaros és tájjellegű kenyerek készítése
- MEK URL: https://mek.oszk.hu/15900/15930/
- kapcsolódó MEK dok.: Remete Farkas László: Magyaros és tájjellegű régi leves-változatok
- MEK URL: https://mek.oszk.hu/17000/17073/
- kapcsolódó MEK dok.: Remete Farkas László: Régies, házi alkímia
- MEK URL: https://mek.oszk.hu/18900/18992/
- Megjegyzés
- egyéb megjegyzés(ek): Kézirat.
- egyéb megjegyzés(ek): Lezárva: 2016. febr. 28.
- A dokumentum leírása
- leírás: A "Kárpát-medencei magyaros konyha" sorozat ötödik kötete a kásás hurkafélék, húsos kásák és gömböcök készítéséről.
- A dokumentum státusza
- a dokumentum státusza: OK
- Feldolgozó
- név: Drótos László
- minőség: katalogizálásra előkészítette
- név: Góczán Andrea
- minőség: katalogizálta
|