- Azonosítószám
- id: 16546
- Cím
- főcím: Magyaros és tájjellegű házi erjesztett italok
- sorozati cím: Kárpát-medencei magyaros konyha
- sorozat sorszám: 9.
- besorolási cím: Magyaros és tájjellegű házi erjesztett italok
- Szerző
- rendezési sorszám: 1
- szerzői minőség: szerző
- szerző besorolási neve: Remete Farkas
- szerző utóneve(i): László
- invertálandó szerzői név: nem
- Kiadó
- kiadó neve: Farkas L.
- kiadó székhelye (város): Budapest
- kiadás éve: 2016
- országkód: hu
- Dátum
- esemény: MEK-be való felvétel időpontja
- időpont: 2017-02-09
- Dokumentumazonosító
- URL: https://mek.oszk.hu/16500/16546
- mekid: MEK-16546
- URN: urn:nbn:hu-139927
- Származási hely
- forrásra vonatkozó megjegyzés: Kéziratként a szerzőtől.
- Jogkezelés
- egyéb megjegyzés(ek): Jogvédett.
- Tárgyszó
- főtémakör: Humán területek, kultúra, irodalom
- témakör: Életmód, gasztronómia
- altémakör: Gasztronómia általában
- tárgyszó: erjesztés
- földrajzi hely: Magyarország
GeoNamesId: 719819
NFNgeoid : 26477
- főtémakör: Humán területek, kultúra, irodalom
- témakör: Életmód, gasztronómia
- altémakör: Szakácskönyvek, receptek
- tárgyszó: élesztő
- földrajzi hely: Kárpát-medence
- főtémakör: Műszaki tudományok, gazdasági ágazatok
- témakör: Mezőgazdaság, élelmiszeripar
- altémakör: Élelmiszerek, táplálkozás
- tárgyszó: ital
- földrajzi hely: Közép-Európa
- főtémakör: Társadalomtudományok
- témakör: Néprajz, antropológia
- altémakör: Életmód, szokások
- tárgyszó: bor
- tárgyszó: sör
- tárgyszó: élelmiszer-technológia
- tárgyszó: magyar néprajz
- tárgyszó: nemzetiségi néprajz
- Típus
- típus: tanulmány(ok)
- típus: szakácskönyv(ek)
- Formátum
- formátum neve: PDF
- formátum neve: RTF
- formátum neve: WORD 11.0
- Nyelv
- nyelv: hun
- Lelőhely a MEK-ben
- mekurl: https://mek.oszk.hu/16500/16546
- Kapcsolatok
- kapcsolódó MEK dok.: Remete Farkas László: Magyaros és tájjellegű házi kenyér-kelesztők
- MEK URL: https://mek.oszk.hu/16100/16184/
- egyéb kapcs. dok.: Wikipédia : Kategória: Erjesztett italok
- URL: https://hu.wikipedia.org/wiki/Kateg%C3%B3ria:Erjesztett_italok
- kapcsolódó MEK dok.: Remete Farkas László: Magyaros és tájjellegű házi borok készítése
- MEK URL: https://mek.oszk.hu/16500/16547/
- egyéb kapcs. dok.: A honfoglaló magyarság erjesztett italai - kumisz és boza?
- URL: http://sorbuvar.blog.hu/2014/02/12/a_honfoglalo_magyarsag_erjesztett_italai_kumisz_es_boza
- kapcsolódó MEK dok.: Remete Farkas László: Magyaros és tájjellegű házi sör-italok készítése
- MEK URL: https://mek.oszk.hu/16600/16669/
- kapcsolódó MEK dok.: Remete Farkas László: Magyaros és tájjellegű régi tejtermékek
- MEK URL: https://mek.oszk.hu/18900/18987/
- Megjegyzés
- a dokumentum állapota: javított változat
- egyéb megjegyzés(ek): Kézirat.
- egyéb megjegyzés(ek): Lezárva: 2016. dec. 30.
- A dokumentum leírása
- leírás: A "Kárpát-medencei magyaros konyha" sorozat kilencedik kötete különféle erjesztett italok történetével és elkészítésük leírásával.
- A dokumentum státusza
- a dokumentum státusza: OK
- Feldolgozó
- név: Drótos László
- minőség: katalogizálásra előkészítette
- név: Góczán Andrea
- minőség: katalogizálta
|