- Azonosítószám
- id: 18992
- Cím
- főcím: Régies, házi alkímia
- alcím: avagy, "Mit, miért és hogyan kotyvasztottak" egykor elődeink
- részcím: 1. köt. Zsiradékok korabeli felhasználása
- besorolási cím: Régies, házi alkímia
- Szerző
- rendezési sorszám: 1
- szerzői minőség: szerző
- szerző besorolási neve: Remete Farkas
- szerző utóneve(i): László
- invertálandó szerzői név: nem
- kronologikus kiegészítő: 1958-
- Kiadó
- kiadó neve: Farkas L.
- kiadó székhelye (város): Budapest
- kiadás éve: 2019
- országkód: hu
- Dátum
- esemény: MEK-be való felvétel időpontja
- időpont: 2019-01-18
- Dokumentumazonosító
- URL: https://mek.oszk.hu/18900/18992
- MEK ID: MEK-18992
- URN: urn:nbn:hu-152715
- masterID: DMEK 027370
- Származási hely
- forrásra vonatkozó megjegyzés: A szerzőtől.
- Jogkezelés
- egyéb megjegyzés(ek): Jogvédett
- Tárgyszó
- főtémakör: Humán területek, kultúra, irodalom
- témakör: Életmód, gasztronómia
- altémakör: Szakácskönyvek, receptek
- tárgyszó: zsír
- földrajzi hely: Magyarország
GeoNamesId: 719819
NFNgeoid : 26477
- főtémakör: Humán területek, kultúra, irodalom
- témakör: Életmód, gasztronómia
- altémakör: Gasztronómia általában
- tárgyszó: faggyú
- földrajzi hely: Kárpát-medence
- főtémakör: Műszaki tudományok, gazdasági ágazatok
- témakör: Mezőgazdaság, élelmiszeripar
- altémakör: Élelmiszerek, táplálkozás
- tárgyszó: olaj
- földrajzi hely: Közép-Európa
- főtémakör: Társadalomtudományok
- témakör: Néprajz, antropológia
- altémakör: Életmód, szokások
- tárgyszó: vaj
- főtémakör: Természettudományok és matematika
- témakör: Kémia, biokémia
- altémakör: Szerves kémia
- tárgyszó: növényi zsiradék
- főtémakör: Műszaki tudományok, gazdasági ágazatok
- témakör: Könnyűipar, vegyipar
- altémakör: Kozmetikai és háztartási vegyipar
- tárgyszó: enyv
- tárgyszó: szappan
- tárgyszó: élelmiszer-technológia
- tárgyszó: élelmiszer-biokémia
- tárgyszó: ételrecept
- tárgyszó: magyar néprajz
- tárgyszó: nemzetiségi néprajz
- Típus
- típus: tanulmány(ok)
- Formátum
- formátum neve: PDF
- formátum neve: RTF
- formátum neve: WORD 11.0
- Nyelv
- nyelv: hun
- Lelőhely a MEK-ben
- mekurl: https://mek.oszk.hu/18900/18992
- Kapcsolatok
- kapcsolódó MEK dok.: Remete Farkas László: Magyaros és tájjellegű különleges kolbászok
- MEK URL: https://mek.oszk.hu/15900/15913/
- egyéb kapcs. dok.: Wikipédia : Kategória:Zsiradékok
- URL: https://hu.wikipedia.org/wiki/Kateg%C3%B3ria:Zsirad%C3%A9kok
- kapcsolódó MEK dok.: Remete Farkas László: Magyaros és tájjellegű hurka- és kásafélék
- MEK URL: https://mek.oszk.hu/15900/15929/
- kapcsolódó MEK dok.: Magyar Néprajzi Lexikon : zsiradékhasználat
- MEK URL: https://mek.oszk.hu/02100/02115/html/5-1561.html
- kapcsolódó MEK dok.: Remete Farkas László: Régies, házi alkímia (2. köt. Élelmiszerek korabeli tartósítása)
- MEK URL: https://mek.oszk.hu/19000/19078/
- kapcsolódó MEK dok.: Remete Farkas László: Régies, házi alkímia (3. köt. Egyes természetes alapanyagok háziipari hasznosítása)
- MEK URL: https://mek.oszk.hu/22800/22826/
- Megjegyzés
- egyéb megjegyzés(ek): Kézirat
- egyéb megjegyzés(ek): Lezárva: 2019. jan. 13.
- A dokumentum leírása
- leírás: A "Régies, házi alkímia" sorozat első kötete a zsiradékok felhasználásáról.
- A dokumentum státusza
- a dokumentum státusza: OK
- Feldolgozó
- név: Drótos László
- minőség: katalogizálásra előkészítette
- név: Góczán Andrea
- minőség: katalogizálta
|