- Azonosítószám
- id: 22350
- Cím
- főcím: Finom hentesáruk könyve
- besorolási cím: Finom hentesáruk könyve
- Szerző
- rendezési sorszám: 1
- szerzői minőség: szerkesztő
- szerző besorolási neve: Bittner
- szerző utóneve(i): János
- invertálandó szerzői név: nem
- kronologikus kiegészítő: 1867-1936
- Közreműködő
- közreműködő rendezési sorszám: 1
- közreműködői minőség: elektronikus rögzítés
- közreműködő besorolási neve: Medek
- közreműködő utóneve(i): Tamás
- invertálandó közreműködői név: nem
- közreműködő rendezési sorszám: 2
- közreműködői minőség: elektronikus szerkesztés
- közreműködő besorolási neve: Kepes
- közreműködő utóneve(i): Dorottya
- invertálandó közreműködői név: nem
- Dátum
- esemény: MEK-be való felvétel időpontja
- időpont: 2021-09-08
- Dokumentumazonosító
- URL: https://mek.oszk.hu/22300/22350
- MEK ID: MEK-22350
- URN: urn:nbn:hu-166629
- masterID: DMEK 032037
- Eredeti kiadvány
- eredeti kiadvány: Finom hentesáruk könyve / Bittner János
Budapest : Mészárosok és Hentesek Lapja, 1909
OSZK: http://nektar.oszk.hu/hu/manifestation/3063843
- Származási hely
- partner neve: Országos Széchényi Könyvtár
- partnerkód: PARTNER0026
- forrásra vonatkozó megjegyzés: Raktári jelzet: 251.667
- Jogkezelés
- egyéb megjegyzés(ek): Nem jogvédett
- Tárgyszó
- főtémakör: Műszaki tudományok, gazdasági ágazatok
- témakör: Mezőgazdaság, élelmiszeripar
- altémakör: Élelmiszeripar
- tárgyszó: húsáru
- főtémakör: Műszaki tudományok, gazdasági ágazatok
- témakör: Mezőgazdaság, élelmiszeripar
- altémakör: Élelmiszerek, táplálkozás
- tárgyszó: húsfeldolgozás
- főtémakör: Humán területek, kultúra, irodalom
- témakör: Életmód, gasztronómia
- altémakör: Szakácskönyvek, receptek
- tárgyszó: húsipar
- tárgyszó: élelmiszer-technológia
- Típus
- típus: kézikönyv
- típus: szakkönyv
- Formátum
- formátum neve: PDF
- technikai megjegyzés: OCR-es PDF.
- Nyelv
- nyelv: hun
- Lelőhely a MEK-ben
- mekurl: https://mek.oszk.hu/22300/22350
- Kapcsolatok
- kapcsolódó MEK dok.: Remete Farkas László: Magyaros és tájjellegű hagyományos kolbászok
- MEK URL: https://mek.oszk.hu/15900/15912/
- egyéb kapcs. dok.: Finom hentesáruk könyve
- URL: https://www.sokszinuvidek.hu/mozaik/finom-hentesaruk-koenyve
- kapcsolódó MEK dok.: Remete Farkas László: Magyaros és tájjellegű különleges kolbászok
- MEK URL: https://mek.oszk.hu/15900/15913/
- egyéb kapcs. dok.: Bittner János Budapesti hentesipartestület elnökének portréja - XX.század eleje
- URL: https://mkvm.hu/digitalis-gyujtemenyek-2/?id=31216
- kapcsolódó MEK dok.: Remete Farkas László: Magyaros és tájjellegű prés- és kenő-hurkák
- MEK URL: https://mek.oszk.hu/15900/15928/
- egyéb kapcs. dok.: Csíki Sándor: Húsvéti sonkák - kassai és húsvéti sódar, parasztsonka
- URL: https://foodandwine.hu/2015/04/02/husveti-sonkak-kassai-es-husveti-sodar-parasztsonka/#more-53864
- kapcsolódó MEK dok.: Bittner János temetése. [Vendéglősök lapja 1936. szeptember 5.]
- MEK URL: https://epa.oszk.hu/03900/03938/00983/pdf/EPA03938_vendeglosok_lapja_1936_17-18.pdf#page=2
- Megjegyzés
- egyéb megjegyzés(ek): Illusztrált
- A dokumentum leírása
- leírás: Elsősorban hentesek számára készült, a hústermékek elkészítésének leírását tartalmazó, 1909-ben megjelent kézikönyv.
- A dokumentum státusza
- a dokumentum státusza: JÓ
- Feldolgozó
- név: Borcsiczky Krisztina
- minőség: katalogizálásra előkészítette
- név: Góczán Andrea
- minőség: katalogizálta
|